Normy
Essai gratuit

Restaurants · Bars · Cafés

Un restaurant doit suivre des dizaines d'obligations réglementaires. Normy les suit à votre place.

Hygiène, sécurité incendie, personnel, affichages, prestataires, DUERP… tout au même endroit, adapté à votre établissement. Chaque semaine, un seul e-mail : ce qui arrive à échéance, rien d'autre.

Selon votre profil et vos spécificités, Normy cible les obligations qui s'appliquent chez vous et met les autres de côté. Plutôt qu'une liste générique, une liste adaptée à votre établissement.

Essayer gratuitement

1 mois · Sans carte bancaire

Suivi des échéances

En retard2

  • Contrôle des portes coupe-feu

    Échéance dépassée de 53 jours

    Mettre à jour

  • Licence boissons

    Échéance dépassée de 17 jours

    Mettre à jour
Échéance proche1

  • Formation permis d'exploitation — Mario Garcia

    Dans 14 jours · 07/07/2026

    Mettre à jour
À venir28

  • Passages 3D (dératisation, désinsectisation)

    Dans 74 jours · 05/09/2026

    Voir

  • Test d'autonomie BAES

    Dans 176 jours · 16/12/2026

    Voir

  • Contrôle d'étanchéité des équipements frigorifiques

    Dans 192 jours · 01/01/2027

    Voir

  • Redevance musique SACEM / SPRE

    Dans 306 jours · 25/04/2027

    Voir

  • Ramonage des conduits

    Dans 332 jours · 21/05/2027

    Voir

3 obligations à enregistrer

Contrôles · Documents · Formations

Votre tableau de bord, chaque matin : ce qui presse, ce qui arrive.

modules
22
obligations couvertes
200+
sources officielles
600+

L'intérieur de Normy

Un module, tel qu'il s'affiche.

Chaque module suit la même logique : votre suivi en un coup d'œil en haut, la liste de ce qui vous concerne à gauche, les échéances à droite. Exemple avec les contrôles périodiques de sécurité.

J

Conformité réglementaire

Contrôles périodiques

Profil
18Total13À jour4N.R1En retard
Sécurité & incendie— 14 contrôles Enregistrer plusieurs

  • Installations électriques

    12 mois · Vérif. 15/06/2026

    14/06/27Consulter

  • Extincteurs

    12 mois · Vérif. 23/02/2025

    22/02/26Mettre à jour

  • Extincteurs (décennal)

    120 mois · Vérif. Aucune

    Enregistrer

  • Alarme incendie

    12 mois · Vérif. 22/05/2026

    22/05/27Consulter

  • Désenfumage

    12 mois · Vérif. 13/06/2026

    13/06/27Consulter

  • BAES — annuel

    12 mois · Vérif. 23/07/2025

    22/07/26Mettre à jour

  • BAES — visuel (mensuel)

    1 mois · Vérif. Aucune

    Enregistrer

  • BAES — autonomie (6 mois)

    6 mois · Vérif. 17/06/2026

    16/12/26Consulter

Périmètre

Votre conformité, en deux volets.

Ce que vous tenez au quotidien — hygiène, températures, traçabilité — et tout le réglementaire à renouveler — contrôles, documents, affichages, personnel. Normy réunit les deux au même endroit, avec la même logique.

Votre quotidien

La sécurité sanitaire des aliments, à chaque service.

Votre réglementaire

Les échéances à renouveler et le suivi de vos salariés — ce qu'on oublie sans un rappel.

Vos échéances

Le réglementaire périodique à renouveler.

Votre personnel

Le réglementaire lié à vos salariés.

Une interface à la taille de votre établissement.

Normy n'affiche pas un catalogue générique. Le menu reflète votre établissement — on ne subit pas le grand nombre de fonctionnalités, on garde sous les yeux ce qui s'applique chez soi.

  • Filtré selon votre profil, vos équipements et votre effectif : seules les obligations qui s'appliquent vraiment chez vous apparaissent.
  • Un module que vous gérez déjà ailleurs ? Désactivez-le : il quitte le menu et toutes ses obligations disparaissent de votre suivi — Normy n'en fait plus le rappel, vous assumez ce point de votre côté. Réactivable à tout moment.
Modules applicables
Quotidien
RéceptionActivé
HygièneActivé
RelevésActivé
Plats témoinsActivé
Périodique
Contrôlesseuil30 jActivé
Documentsseuil30 jActivé
Registre du personnelseuil30 jActivé
PrestatairesDésactivé
Modules non applicables
AnalysesAfficher
ÉtiquettesAfficher

Une donnée saisie une fois, utile partout.

Les modules ne sont pas des silos : ce que vous renseignez dans l'un ressort là où vous en avez besoin. Le module Formations s'appuie sur le registre du personnel pour vérifier en continu que, pour chaque formation obligatoire, vous avez bien les salariés formés requis. Un contrôle de sécurité ERP que vous renseignez se consigne automatiquement au registre de sécurité, avec son rapport. Et les documents de chaque prestataire, avec leur historique, sont regroupés dans le module Prestataires. Une information saisie une fois, jamais ressaisie, centralisée clairement et suivie automatiquement.

La rigueur derrière chaque ligne

Traduite dans votre vocabulaire, adossée à son texte de loi.

Pas de « à vérifier », pas de jargon juridique laissé brut. Chaque obligation est expliquée dans le langage du métier, cite l'article exact et renvoie à la source officielle — et le contenu est mis à jour quand la réglementation évolue. Vous ne subissez plus la réglementation, vous la comprenez : vous pouvez même la déléguer en toute confiance à votre équipe.

obligations sourcées
200+
références officielles
600+

Nos références viennent de sources officielles :

  • Légifrance
  • EUR-Lex
  • Agriculture.gouv.fr
  • ANSES
  • DGAL
  • Service-Public.fr
  • INRS

Révision décennale des extincteurs

Validité 120 mois · Vérif. Aucune

Enregistrer

En bref

Tous les dix ans, en plus du contrôle annuel, faire réviser les extincteurs par une personne ou un organisme compétent. Pour les extincteurs sous haute pression — dont la pression dépasse 30 bar, en pratique surtout ceux au dioxyde de carbone —, s'ajoute une requalification au titre des équipements sous pression : elle comprend une inspection et une épreuve hydraulique, à renouveler au plus tard tous les dix ans — ou plus tôt, car elle s'impose dès le premier rechargement de l'extincteur intervenant plus de six ans après la précédente requalification (un rechargement effectué avant six ans, lui, ne la déclenche pas). Un extincteur dont la révision n'est pas à jour peut être jugé non opérationnel par la commission de sécurité lors de sa visite.

Références légales

Arrêté du 25 juin 1980 — art. MS 38 §4 (révision des extincteurs tous les dix ans, cumulative avec la vérification annuelle, par une personne ou un organisme compétent) · Arrêté du 20 novembre 2017 — art. 18 (requalification périodique des extincteurs dont la pression maximale admissible dépasse 30 bar : au plus tard tous les dix ans) + art. 19 (contenu : vérification documentaire, inspection, épreuve hydraulique, vérification des accessoires) · Code du travail — art. R.4227-29 (extincteurs maintenus en bon état de fonctionnement) + sanction art. L.4741-1

La révision décennale des extincteurs repose sur l'art. MS 38 §4 de l'arrêté du 25 juin 1980, qui impose, en plus de la vérification annuelle, une révision tous les dix ans par une personne ou un organisme compétent. La conjonction « et » rend ces deux interventions cumulatives, et non substituables. L'arrêté fixe l'existence et la périodicité de la révision, sans en détailler le contenu technique.

Pour les extincteurs dont la pression maximale admissible dépasse 30 bar — en pratique principalement les extincteurs au dioxyde de carbone —, un second régime s'applique en parallèle : la requalification périodique des équipements sous pression (arrêté du 20 novembre 2017). Selon l'art. 18, cette requalification est réalisée à l'occasion du premier rechargement effectué plus de six ans après la précédente, sans que le délai entre deux requalifications dépasse dix ans ; les autres rechargements n'y sont pas soumis. Selon l'art. 19, elle comprend, dans cet ordre, une vérification de l'existence et de l'exactitude des documents, une inspection, une épreuve hydraulique et la vérification des accessoires. Ce régime est juridiquement distinct de la révision décennale ERP, même si l'échéance de dix ans coïncide.

Comme la vérification annuelle, la révision participe de l'obligation de l'employeur de maintenir les extincteurs en bon état de fonctionnement (art. R.4227-29 du Code du travail). Un extincteur dont la révision est échue n'est plus réputé opérationnel. Le manquement expose l'exploitant, dès qu'il emploie un salarié, à une amende de 10 000 € appliquée autant de fois qu'il y a de salariés concernés (en récidive : 30 000 € par salarié et un an d'emprisonnement — art. L.4741-1), cumulative avec l'avis défavorable de la commission de sécurité, qui peut conduire à une fermeture administrative.

Sanctions : avis défavorable de la commission de sécurité (extincteur réputé non opérationnel), fermeture administrative possible — et, dès qu'il y a un salarié, amende de 10 000 € par salarié (en récidive : 30 000 € par salarié et un an d'emprisonnement, art. L.4741-1). Contrôle : Commission de sécurité et inspection du travail.

Réf. légale · Art. MS 38 (extincteurs — caractéristiques et vérifications) — Legifrance

Réf. légale · Art. 18 arrêté 20 nov. 2017 (requalification périodique — extincteurs > 30 bar, ≤ 10 ans) — Legifrance

Réf. légale · Art. 19 arrêté 20 nov. 2017 (contenu de la requalification périodique) — Legifrance

Réf. légale · Art. R.4227-29 C.trav. (extincteurs — maintenus en bon état de fonctionnement) — Legifrance

Réf. légale · Art. L.4741-1 C.trav. (sanction pénale — 10 000 € / 30 000 € par salarié) — Legifrance

Les automatismes

Ce que Normy fait à votre place.

Du quotidien en cuisine jusqu'au jour d'un contrôle : trois automatismes qui reposent sur une donnée saisie une seule fois, partagée entre tous vos modules.

Relevés & tâches

Vos relevés et vos tâches du quotidien, en quelques gestes.

Les températures se relèvent par enceinte en quelques taps, avec les seuils réglementaires intégrés et une alerte dès qu'un relevé manque ou sort des clous. Le plan de nettoyage se coche au fil du service, les plats témoins et la traçabilité suivent. Et bientôt, les relevés se feront tout seuls par sonde automatique — inclus dans l'abonnement, il vous suffira d'acheter vos sondes chez Normy.

  • Relevés de température par enceinte, seuils et alertes intégrés
  • Plan de nettoyage qui se coche au fil du service
  • Bientôt : relevés automatiques par sonde, inclus (sondes à acheter chez Normy)
Voir le module Relevés →
J

Sécurité alimentaire

Hygiène

Profil
22Total22À jour0En retard
À chaque service
Par zonePar échéance Ajouter

Au début pour les sols salle ; à la fin pour plans, ustensiles, machines, four, vaisselle.

  • Sols salle de restaurant

    Nettoyage

    OK

  • Plans de travail

    Nettoyage + désinfection

    OK

  • Ustensiles (couteaux, fouets, planches)

    Nettoyage + désinfection

    OK
PMS auto-compilé

Votre Plan de Maîtrise Sanitaire se met à jour tout seul.

Tant que vous utilisez Normy au quotidien, votre Plan de Maîtrise Sanitaire reste à jour tout seul. Chaque chose que vous enregistrez dans vos modules — nettoyage, températures, réception, analyses, formations, prestataires — vient l'alimenter automatiquement. Vous n'avez rien à recompiler : il reflète en permanence votre activité réelle et se télécharge en un PDF prêt pour l'inspecteur.

  • Compilé en continu depuis les données réelles de vos modules
  • Votre régime de flexibilité et le guide de bonnes pratiques applicable, déterminés depuis votre profil
  • Les pièces qui lui sont propres se saisissent dedans, le reste est repris des modules
  • Un clic, un PDF à jour, prêt pour l'inspecteur DDPP
Voir le module PMS →

Sécurité alimentaire

Plan de Maîtrise Sanitaire

Profil

Conformité de l'aménagement et des circuits

Empêcher les contaminations par l'agencement et les flux.

VérifiéConsulter

Plan d'implantation des locaux

Visualiser les zones et la marche en avant.

Non fourniModifier

Recensement des équipements

Lister le matériel de l'établissement.

7 équipementsConsulter

Matériel au contact : apte, en bon état

Matériaux aptes au contact alimentaire.

À renseignerModifier
Mode contrôle

Un contrôle annoncé ? Choisissez l'organisme, voyez votre statut.

Vous sélectionnez qui vous contrôle — DDPP, commission de sécurité, inspection du travail, URSSAF, CPAM/CARSAT, ARS, police/préfecture — et Normy affiche immédiatement tout ce que cet organisme va vérifier, avec votre statut de conformité point par point. Préparer un contrôle prend quelques minutes au lieu d'une demi-journée à fouiller des classeurs.

  • Sept organismes : DDPP, commission de sécurité, inspection du travail, URSSAF, CPAM/CARSAT, ARS, police/préfecture
  • Tous les points vérifiés par l'organisme, avec votre statut
  • Le dossier d'inspection à plat, prêt à imprimer ou à lire devant le contrôleur
J

Suivi par organisme

Mode Contrôle

50%DDPP48%Sécurité53%Travail20%CPAM0%ARS
DDPPSécuritéTravailCPAMURSSAFPoliceARS
Documents à présenter— 5 points

  • Valorisation des biodéchets sur place

    Permanent · Émis 06/06/26

    ConformeConsulter

  • Agrément sanitaire CE

    Permanent · Émis 06/06/00

    ConformeConsulter

  • Plan des locaux (zones et circuits)

    Permanent · Émis 06/08/26

    ConformeConsulter

  • Déclaration de conformité des matériaux au contact

    Permanent

    Non renseignéEnregistrer

  • Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

    0/6 élément(s) en place

    Non renseignéConsulter
Registres à montrer— 1 point

  • Registre des déchets

    46 entrée(s) consignée(s)

    ConformeConsulter
Profils d'équipe

Plusieurs profils, chacun son espace de travail.

Plusieurs personnes travaillent sous un même compte — et chacune son espace. Vous créez autant de profils que de rôles, et chacun retrouve un menu réduit à ses modules : l'équipe en cuisine ouvre l'hygiène, les relevés, les plats témoins et la réception ; le profil administratif, le registre du personnel, le DUERP, les visites médicales et les accidents. Le patron, lui, voit et contrôle tout.

  • Un profil par rôle : cuisine, salle, administratif, patron — chacun son menu, personne ne subit celui des autres.
  • Le patron garde la main sur tout : un profil administrateur protégé par un code, seul à afficher les réglages et les suppressions. Un confort d'organisation au quotidien — la sécurité des accès, elle, reste celle du compte.
  • Un journal d'activité retrace qui a fait quoi, et quand.
  • Chaque profil épingle et réordonne ses modules du quotidien en tête de son menu.
PGPaul GauthieradminMMMarine ManièreProfil
MM
Marine Manière
Code actif
Marine Manière
Profil administrateur (accès réglages, équipe, suppressions)
Un profil non-administrateur n'a pas accès aux Paramètres: il voit seulement l'onglet « Épinglés » pour personnaliser son propre menu.
Protéger ce profil par un code d'accès
Code actifModifier le code
Modules visibles par ce profil
Décochez ce que ce profil n'a pas besoin de voir dans le menu. Confort d'affichage — pas une sécurité (chacun peut changer de profil).
Alimentaire
HygièneRelevésPlats témoinsProcédésPMSAnalysesÉtiquettes
Traçabilité
RéceptionAllergènes & originesNC & rappels
Réglementaire
ContrôlesDocumentsPrestatairesAffichages
Personnel
Registre du personnelDUERPVisites médicalesAccidents du travailFormations
EnregistrerAnnuler

Pour qui ?

Conçu pour les indépendants HCR français.

Normy est pensé pour les patrons d'établissements de restauration commerciale, d'hôtellerie et de débit de boissons. Tout part de votre profil : à l'installation, vous décrivez votre établissement — type d'activité, équipements (friteuse, gaz, hotte, chambre froide…), catégorie ERP, effectif, spécificités. Normy en déduit les obligations qui s'appliquent chez vous et adapte chaque module en conséquence. Plutôt qu'une liste générique, une liste taillée pour votre établissement.

Conçu pour

  • Restaurants et brasseries indépendants
  • Bars, cafés, débits de boissons
  • Hôtels et hôtels-restaurants (volet restaurant)
  • Restauration rapide et snacking
  • Concepts hybrides (bar-restaurant, cave à manger, coffee shop…)

Pas conçu pour

  • Restauration collective (cantines scolaires, hospitalières, entreprises)
  • Traiteurs événementiels
  • Food trucks et vendeurs ambulants

La réglementation y est différente (paquet hygiène spécifique, marchés publics, contraintes de transport et de vente ambulante).

Cas d'usage

Quatre situations courantes, quatre réponses précises.

Voici à quoi ressemble Normy quand un imprévu réglementaire tombe. Pas de promesse vague — la mécanique exacte, scénario par scénario.

  • Vous avez un contrôle DDPP demain matin

    Le Mode Contrôle rassemble en un seul document, imprimable tel quel, ce que la DDPP regarde : plan de maîtrise sanitaire, relevés de température, journal des livraisons, registre des fournisseurs, matrice des allergènes, origine des viandes, plan de nettoyage, procédures de retrait et de rappel, attestation de formation hygiène. Chaque ligne est datée et porte sa référence légale. Six autres organismes ont le leur.

  • Vous embauchez un nouveau salarié

    Sa fiche entre au registre unique du personnel avec les mentions imposées par l'article L. 1221-13, dans un historique que rien ne peut effacer. Dès sa date d'entrée, Normy ouvre la visite d'information et de prévention à programmer, échéance à trois mois (article R. 4624-10) — sauf pour un intérimaire, dont le suivi revient à l'entreprise de travail temporaire. Les formations applicables à votre établissement se rattachent ensuite à sa fiche, avec leur attestation.

  • Vos extincteurs arrivent en fin de validité

    Alerte 90 jours avant l'échéance par défaut — un délai que vous réglez vous-même — dans le récapitulatif hebdomadaire. La fiche du prestataire de maintenance porte son contact, son attestation de vigilance URSSAF et son Kbis avec leurs propres échéances, et ses rapports d'intervention archivés : vérification annuelle comme révision décennale.

  • Votre DUERP doit être mis à jour

    À partir de 11 salariés, la mise à jour est annuelle (article R. 4121-2 du Code du travail) et Normy alerte 30 jours avant l'échéance. En dessous, aucun rythme n'est imposé : Normy ne pose pas de fausse date, il rappelle la règle qui s'applique vraiment — mise à jour à chaque aménagement important ou information nouvelle sur un risque. L'inventaire des risques arrive pré-rempli à partir de ce que vous avez déclaré (cuisson sur place, licence de boissons, musique amplifiée), vous l'ajustez. Chaque version est ensuite figée : aucune ne peut être modifiée ni supprimée.

Comment ça marche

Trois étapes, puis Normy travaille pour vous.

  1. 01

    Vous renseignez vos obligations

    Profil HCR (restaurant, bar-café, bar festif), catégorie ERP (1-2, 3-4 ou 5), salariés, équipements (gaz, hotte, chambre froide, ascenseur, désenfumage…), prestataires. Tout est paramétré en une fois et appliqué automatiquement à tous les modules — vous ne saisissez plus jamais votre catégorie ERP par la suite.

  2. 02

    Normy suit les échéances

    À votre place. Chaque obligation est expliquée dans votre vocabulaire, avec la référence à la loi et le lien direct vers la source réglementaire.

  3. 03

    Vous recevez un récapitulatif à votre rythme

    Chaque semaine, une semaine sur deux ou une fois par mois — le jour et l'heure que vous choisissez. Un email net qui dit ce qui est en retard et ce qui approche de son échéance. Il part même quand tout va bien, avec un objet qui le dit en une ligne : c'est la preuve que le suivi tourne pour vous.

Comparaison

Normy fait l'hygiène. Et tout le reste.

Les logiciels du marché couvrent bien la sécurité alimentaire. Le problème commence après : les contrôles de sécurité, le personnel, les affichages, les prestataires. Voici, sans nommer personne, ce que ça change.

Solutions hygiène du marché
Normy
  • Hygiène (plan de nettoyage)
  • Relevés de température
  • Relevés de température par sonde auto
    À venirInclus dans votre abonnement Normy — il vous suffira d'acheter vos sondes chez Normy quand ce sera disponible.
  • Traçabilité (réception, allergènes)
  • Scan IA des étiquettes (DLC, lot, allergènes)
  • Allergènes déterminés par plat
    Partiel
    Les solutions du marché gèrent les allergènes au niveau des ingrédients (scan d'étiquette à réception) ; Normy détermine et stocke les allergènes par plat (recette → fiche allergènes).
  • Recherche-rappel par lot
    Tapez un n° de lot rappelé → Normy l'affiche en un clic partout où il apparaît : produits reçus ET livraisons.
  • Procédés (cuisson, refroidissement, huiles)
    Le catalogue Normy va bien au-delà des quatre procédés habituels : cuisson à cœur, refroidissement, sous vide, fumage, mise en conserve, lacto-fermentation, congélation assainissante… — d'après les fiches officielles DGAL, Anses et GBPH. Vous n'affichez que ceux que vous pratiquez.
  • Étiquettes de traçabilité interne
  • Analyses microbiologiques
  • Plats témoins
  • Déchets
  • PMS entier auto-compilé
    Partiel
    Les solutions du marché ne couvrent qu'une petite partie du PMS ; Normy compile le PMS entier, automatiquement.
  • Contrôles de sécurité périodiques
  • Documents réglementaires
  • Registres réglementaires
  • Affichages obligatoires
  • Prestataires
  • Registre du personnel
  • DUERP
  • Formations obligatoires
  • Visites médicales
  • Accidents du travail
  • Profils d'équipe · un menu par rôle
    Chez Normy : des profils d'équipe sous un même compte, un menu adapté par profil, un code d'accès par profil et un journal « qui a fait quoi » signé par le profil — inclus, sans surcoût par utilisateur.
  • Mode contrôle par organisme
    Sélection de l'organisme (DDPP, commission de sécurité, inspection du travail, URSSAF, CPAM/CARSAT, ARS, police/préfecture) et statut de conformité point par point, dérivé de vos modules.
  • Prix indicatif
    80 à 200 €/mois
    40 € HT30 € HT· −25 % à vie

Tarif

Un tarif tout inclus, dégressif au volume.

30 €HT / mois / établissement

36 € TTC — Offre de lancement : −25 % à vie (30 € HT au lieu de 40 €). Le temps que les relevés par sonde automatique arrivent — prochainement —, tarif préférentiel à vie, tout inclus.

Tarifs multi-établissements

Questions

Les premières réponses.

Pour les détails, voir la FAQ complète.

Commencez votre essai gratuit d'un mois.

Sans carte bancaire. Sans engagement.

Créer mon compte